maanantai 10. kesäkuuta 2013

Pitsaa ja salaattia

Tein muutama päivä sitten pitsaa. Pohjan leivoin durumjauhoista. Annoin kohota ja kaulitsin sitten ohueksi.  Kun pohja oli hetken kohonnut, levitin sille punaista pestoa. Se on tosi hyvä pikaratkaisu, jos ei jaksa keitellä tomaattikastiketta pitkän kaavan mukaan. Punainen pesto on ihanaa reunoilla, hieman mustuneena. Tähän pitsaan tuli ananasta, kirsikkatomaatteja, mozzarellaa ja homejuustoa. Kun se oli paistunut kuumassa uunissa kauniin väriseksi, lisäsin päälle tuoretta basilikaa. Kun pitsa oli hetken jäähtynyt, laitoin pinnalle vielä reilusti salaattisekoitusta. Kummasti raikastuu ja muka kevenee tällä pienellä konstilla!




Ei kommentteja: