perjantai 27. maaliskuuta 2009

Limepiirakkaa

Keltainen mekko on niin keväinen ja aurinkoinen, että tätä tekee mieli käyttää koko ajan!



Tein Koti ja keittiö- lehdestä napatun reseptin mukaan ihanaa Lime-kookospiirakkaa. Tässä resepti teillekin, suosittelen lämpimästi, ihan mielettömän hyvää!

Pohja:
125 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 muna
1 rkl kylmää vettä
Vuoan voiteluun:
voita tai margariinia
Täyte:
6 munaa
2 1/2 dl sokeria
3 limeä
2 dl kookoskermaa
Lisäksi:
1 lime

1. Mittaa rasva, sokeri ja jauhot kulhoon ja nypi sekaisin. Lisää muna ja lopuksi vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Kääri taikina kelmuun ja anna taikinan jähmettyä jääkaapissa 30 minuuttia.

2. Kauli taikina ohueksi levyksi ja painele voidellun piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Peitä kelmulla ja anna jähmettyä jääkaapissa noin 20 minuuttia.

3. Laita piirasvuoan päälle leivinpaperi ja kuivia herneitä tai riisiä. Esipaista pohjaa uunissa 175 asteessa 10 minuuttia. Poista leivinpaperi ja herneet tai riisit ja jatka kypsennystä vielä 5 minuuttia.

4. Valmista täyte. Sekoita munat ja sokeri keskenään kuohkeaksi
seokseksi. Raasta limen kuoret ja purista mehut muna-sokeriseokseen. Sekoita täytteeseen myös kerma. Kaada seos piiraspohjan päälle. Leikkaa lime ohuiksi viipaleiksi. Laita limeviipaleet piirakan päälle ja ripottele niiden päälle sokeria. Paista piirasta uunissa 150 asteessa 30 - 35 minuuttia.




Lapsella on ihana Efva Attlingin koru, jota äitikin saa käyttää:D

9 kommenttia:

piu kirjoitti...

Mulla on saman suunnitelija ncarpe diem koru :-) mut toi on kyllä tosi kaunis kans!

anni kirjoitti...

Ooh, kaunis mekko!!
Ooh, niin herkullisne näköinen kakku!
Ooh, ja koru... upee!

3x ooh! :D Well done!

Anonyymi kirjoitti...

Kuuluuko tuo alushame, siis valkoinen helma mikä vilkkuu alta, tuohon mekkoon? Kerrankin semmoinen aluskerros, joka ei häiritse, kun muu asussa on valkoista.

Ihana tuo koru, miäkin haluun!

Sari kirjoitti...

Ihanan keväinen kattaus ja pirteä mekko! :)

Battle Maiden kirjoitti...

Mahtava! Olen Antin ystava. Tykan sinun blogista!

Chateau kirjoitti...

Oi, miten kaunis mekko!

Kivaa, kun olet alkanut päivittää blogiasi useammin, tämä on yksi lempiblogeistani. :)

anette kirjoitti...

Kivan pirtee mekko. :)

Namm toi limepiirakka kuulostaa niin jännältä et pitää kyl kokeilla! Kiitti ohjeesta. :)

khr kirjoitti...

Olipas herkullinen teksti monin puolin. Tuo mekko on aivan ihana ja piirakka kuulostaa niin järkyttävän hyvältä, että kuola alkoi valua samantien!

spanieli kirjoitti...

Upea mekko! Ja ihastuttava vatsa :) Kiinnostava blogi, minun on vasta vauva, lisään tämän luettaviini. Kaunista kevättä!